Mie Celor Menu Buka Puasa Khas Palembang, Yuk Cari Tahu Cara Bikinnya

Reporter: Etika Larasati Kontesa |

Editor: Daspan Haryadi |

Minggu , 16 Mar 2025 - 11:51

Mie celor makanan berbuka puasa yang populer di Palembang. Sumber foto: koranradarkaur.id--

- 4 sdm tepung terigu

- 1 sdt gula pasir

- 1 liter kaldu udang bumbu halus

- 2 sdm ebi, rendam dengan air hangat

- 8 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih.1/2 sdt merica butiran

- 2 sdt garam pelengkap

- 500 g mie kuning segar

- 100 gr tauge seduh

- 2 butir telur rebus, belah dua

- 5 sdm bawang goreng

- 1 sdm daun seledri iris

- 2 sdm daun bawang iris

- jeurk limau

mie celor menu buka puasa khas palembang, yuk cari tahu cara bikinnya                            koranradarkaur.id – mie celor adalah salah satu makanan berbuka puasa bulan suci ramadan yang populer di palembang, sumatra selatan (sumsel).
mie kuning dengan kuah kental dan kaldu udang yang gurih merupakan perpaduan dari pembuatan mie celor.
makanan ini selain pempek juga populer bagi penduduk palembang saat berbuka puasa.
untuk membuat mie celor, anda hanya menyiapkan bahan-bahan seperti mie kuning, udang segar, cabai merah halus, bawang merah dan bawang putih. 
kemudian disajikan dengan toge, bawang goreng, daun kucai dan potongan telur. rasa dari mie celor ini sangat gurih dan nikmat sehingga cocok dijadikan sebagai menu buka puasa.
mengutip dari metrotvnews.com, mie celor ini sagat laris apabila dijual dengan suasana bulan suci ramadan. saat bulan ramadan, permintaan mie celor sangat meningkat hingga lima puluh persen. 
baca juga:indah serta menawan! masjid jami' al baitul amien menyerupai gedung wakil rakyat
biasanya kota palembang terutamanya, menjual mie celor ini biasanya seharga berkisaran antara rp 16 ribu dan rp 32 ribu, tergantung pada porsi dan varian.
namun, bagi kalian diluar palembang dan ingin mencoba memasaknya dirumah berikut ini cara membuat mie celor khas palembang.
resep mie celor palembang:
bahan kuah:
- 250 gr udang ukuran sedang
- 250 ml santan kental
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm tepung terigu
baca juga:dikenal sebagai spaghetti batak, inilah resep mie gomak untuk buka puasa! kaya rempah dan enak banget loh!
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter kaldu udang bumbu halus
- 2 sdm ebi, rendam dengan air hangat
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih.1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam pelengkap
- 500 g mie kuning segar
- 100 gr tauge seduh
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 5 sdm bawang goreng
- 1 sdm daun seledri iris
- 2 sdm daun bawang iris
- jeurk limau
cara membuat mie celor palembang:
baca juga:mie aceh makanan kaya rempah untuk buka puasa! simak resepnya di sini!
1. untuk membuat kuahnya kupas udang dan sisihkan kepala dan kulitnya. cincang udang dan sisihkan.
2. rebus udang dengan air, gunakan api kecil tunggu sampai air berubah kemerahan. 
3. kemudian takar sebanyak 1 liter dan saring kaldu, sisihkan.
4. tumis bumbu halus sampai harum, selanjutnya masukkan potongan udang, masak sampai udang berubah warna.
5. tuangi kaldu udang, santan kental dan ebi lalu aduk hingga rata masak sampai kuah mendidih.
6. bumbui kecap asin, merica, garam dan gula.
7. larutkan tepung terigu dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam rebusan kaldu.
8. setelah itu, masak hingga mengental lalu angkat.
9. selanjutnya, taruh mie di piring saji beri tauge, telur rebus dan siram dengan kuahnya.
10. setelah itu, taburi seledri, bawang merah dan daun bawang mie celor siap disajikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Kaur, Selasa 8 April 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan