Meniru Cara Bikin Kue Tat Khas Lampung, Yuk Kepoin!

Reporter: Etika Larasati Kontesa |

Editor: Daspan Haryadi |

Selasa , 25 Mar 2025 - 09:34

Kue tat tradisional khas pesisir Barat Lampung. Sumber foto: koranradarkaur.id--

- 3 sachet margarine (600 gram)

- 1 kaleng krim kental manis

- 1 sdt soda kue/pengembang

- 1 sdm bumbu rempah-rempah yang telah dihaluskan

- 2 sachet vanili

- 1 sdm minyak ambon

Bahan untuk Selai Nanas:

- 2 buah nanas yang sudah matang

- 250 gram gula pasir

- 4 cm kayu manis

- Garam secukupnya

Cara membuat selai:

1. Parut nanas dengan parutan keju, jika ingin lebih halus bisa menggunakan blender.

2. Panaskan wajan dan tambahkan nanas.

meniru cara bikin kue tat khas lampung, yuk kepoin!                             koranradarkaur.id – mendengar nama kue tat tentu sudah lazim didengar khusunya di sumatera terutama di pesisir barat lampung.
kue tat, salah satu kue tradisional pesisir barat lampung yang memiliki cita rasa manis, gurih dan aroma rempah yang khas. kue ini menjadi hidangan istimewa sering hadir dalam acara adat. 
selain sebagai hidangan tersebut, kue tat asal lampung ini telah dikenal berbagai daerah sehingga dijadikan untuk hidangan hari raya idul fitri.
dengan rasanya yang manis dan gurih karena rempah-rempah memiliki aroma yang khas dari kue tat tentu menggugah selera. kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan aroma yang memikat dari rempah-rempah tersebut.
baca juga:rekomendasi merk kue lebaran paling laris, dijamin keluarga suka, ini nama - namanya
mengutip dari idntimes.com, kue tat sendiri memiliki ragam isian namun yang paling di sukai bagi masyarat lampung adalah inti nanas atau selai nanas. 
selain selai nanas juga dapat diisi dengan selai strawberry, mangga, coklat dan varian selailainnya. kue ini sendiri berbentuk persegi panjang atau bulat, berukuran besar dan memiliki semacam ukiran di bagian luarnya. 
selain itu, kue tat juga berukuran besar dengan demikian harus dipotong-potong sebelum disajikan. 
nah, apakah anda ingin tahu bagaimana cara memasak kue tat khas lampung ini, jika ingin tahu berikut resep pembuatan kue tat pesisir barat lampung.
baca juga:cara membuat kacang goreng pedas enak dan gurih, suguhan kue lebaran 
bahan-bahan:
- 1,25 kg tepung terigu
- ½ kg gula pasir
- 10 butir telur bebek 
- 3 sachet margarine (600 gram)
- 1 kaleng krim kental manis
- 1 sdt soda kue/pengembang
- 1 sdm bumbu rempah-rempah yang telah dihaluskan
- 2 sachet vanili
- 1 sdm minyak ambon 
bahan untuk selai nanas:
- 2 buah nanas yang sudah matang 
- 250 gram gula pasir
- 4 cm kayu manis
- garam secukupnya
cara membuat selai:
1. parut nanas dengan parutan keju, jika ingin lebih halus bisa menggunakan blender.
baca juga:3 resep kue lebaran sederhana, mudah dibuat untuk suguhan di meja tamu
2. panaskan wajan dan tambahkan nanas.
3. jika terlihat sudah kental, tambahkan gula dan kayu manis.
4. lanjutkan memasak hingga kental dan berwarna cokelat keemasan.
sebagai informasi, bagi kalian ingin menggunakan selai strawberry, mangga, coklat dan varian lainnya anda dapat membeli selai ditoko kue atau manisan.
cara membuat kue tat:
1. kocok margarin dan vanilla dengan cepat hingga tercampur rata lalu sisihkan.
2. kocok telur dalam mangkuk terpisah, kocok telur, gula dan baking powder hingga mengembang.
3. masukkan margarin cair ke dalam adonan telur. 
4. tambahkan krim kental manis dan minyak ambon, aduk hingga rata.
baca juga:cheese stick kue kering untuk lebaran, mudah dibuat lho!
5. tambahkan tepung terigu dan bumbu rempah secara bertahap dan aduk perlahan. 
6. setelah adonan sudah rata, tutupi dengan kain lembab dan diamkan selama 2 hingga 3 jam.
7. lalu isi adonan hingga 1/3 bagian cetakan.
8. pipihkan adonan, tempatkan adonan kue di atasnya sebagai penutup. jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang.
9. tusuk-tusuk dengan garpu untuk membentuk motif.
10. panggang dengan suhu kurang dari 200°c selama 20 menit. 
11. kemudian turunkan suhu hingga 180 derajat dan panggang selama 40 menit. 
12. setelah itu, kue bisa diangkat jika permukaan sudah terlihat kecoklatan. 
13. jika dirasa sudah masak, angkat dan potonh-potong kue tat apabila seudah sedikit dingin.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Kaur, Rabu 9 April 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan