6 Kuliner Khas Kaur, Tempoyak Hingga Gulai Ikan Mungkus, Ada Gulai Kesukaan Presiden Sukarno

Reporter: Bahmanhadi |

Editor: Daspan Haryadi |

Senin , 15 Apr 2024 - 19:45

Makanan khas Kaur banyak peminatnya. Sumber foto : radarkaur.disway.id--

Layaknya makanan khas Nusantara lain, kuliner Kaur juga kaya akan rempah-rempah yang menambah kenikmatan saat menyantapnya.

Cara pengolahannya pun beragam hingga menghasilkan rasa otentik yang khas.

Berikut 6 kuliner khas Kabupaten Kaur yang wajib kamu coba saat berada di Bumi Sease seijoan yaitu:

1. Gulai tempoyak

Cara olahan unik ini dihasilkan dari fermentasi buah durian yang segar supaya rasanya tetap enak dan manis.

Proses pengolahan tempoyak atau tampuyak biasanya memakan waktu satu hingga dua hari.

Hasil fermentasi durian nantinya akan dijadikan sebagai saus, dan disajikan dengan aneka makanan lain, seperti tempe, ikan, udang, dan lainnya.

Jika ingin menikmatinya dengan nasi putih tidak masalah, karena tidak akan mengurangi cita rasa nikmat gulai tempoyak.

Seperti kita ketahui, harga tempoyak mulai Rp 30.000-Rp 40.000 per 200 gram.

2. Rebung asam undak liling

Gulai yang satu ini sangat enak, kuliner khas Kabupaten Kaur ini berbahan dasar rebung dan undak liling atau siput sungai/sawah yang memiliki tubuh panjang dan cangkang hitam.

Rebung asam undak liling juga bermanfaat bagi kesehatan.

6 kuliner khas kaur, tempoyak hingga gulai ikan mungkus, ada gulai kesukaan presiden sukarno                            koranradarkaur.id – kabupaten kaur merupakan daerah provinsi bengkulu, terletak di perbatasan bengkulu dengan provinsi lampung.
banyak tersedia makanan tradisional yang wajib kamu coba dan enak serta banyak peminatnya.
makanan kuliner khas kaur sudah terkenal diberbagai daerah.
bahkan, makanan khasnya banyak dijadikan sebagai makanan untuk oleh-oleh saat berpergian.
baca juga:sampai 3.500 pengunjun, 4 destinasi wisata ini yang paling banyak didatangi di kota bengkulu
seperti makanan khas kaur yang banyak peminatnya yaitu gulai ikan mungkus.
gulai ini banyak tersedia di rumah makan di kaur khususnya di kecamatan tanjung kemuning di rumah makan jembatan seranjangan desa tanjung iman 2.
selain itu, di dekat jembatan padang guci (paguci) desa padang kedondong.  
hampir setiap hari banyak kendaraan memilih istirahat di rumah makan sambil menikmati gulai ikan mungkus saat makan siang.
baca juga:banyak warganya diserang dbd, pemuda di bengkulu selatan rakit dan lakukan fogging secara mandiri 
biasanya gulai tersebut ditemani petai yang masih muda.
ada enam makanan kuliner khas kaur yang wajib kamu coba saat berkunjung ke bumi sease sehijean yaitu, gulai tempoyak, rebung asam undak liling.
lalu ada bagar hiu, pendap, kelicuk dan tapai siwuk dan gulai ikan mungkus.
dikutip dari laman travel.okezone.com, kaur selain punya banyak destinasi wisata menarik, kabupaten paling ujung di selatan bengkulu ini juga punya banyak kuliner bercita rasa unik yang wajib untuk kamu coba.
baca juga:sederet penantang petahana di pilkada bs 2024, mulai dari pengusaha, politisi hingga militer
layaknya makanan khas nusantara lain, kuliner kaur juga kaya akan rempah-rempah yang menambah kenikmatan saat menyantapnya.
cara pengolahannya pun beragam hingga menghasilkan rasa otentik yang khas.
berikut 6 kuliner khas kabupaten kaur yang wajib kamu coba saat berada di bumi sease seijoan yaitu:
1. gulai tempoyak
baca juga:asal perawatan tepat, 5 motor yamaha ini bisa awet 7 turunan
cara olahan unik ini dihasilkan dari fermentasi buah durian yang segar supaya rasanya tetap enak dan manis.
proses pengolahan tempoyak atau tampuyak biasanya memakan waktu satu hingga dua hari.
hasil fermentasi durian nantinya akan dijadikan sebagai saus, dan disajikan dengan aneka makanan lain, seperti tempe, ikan, udang, dan lainnya.
jika ingin menikmatinya dengan nasi putih tidak masalah, karena tidak akan mengurangi cita rasa nikmat gulai tempoyak.
baca juga:all new daihatsu xenia 2024, avanza makin ketinggalan?
seperti kita ketahui, harga tempoyak mulai rp 30.000-rp 40.000 per 200 gram. 
 2. rebung asam undak liling
gulai yang satu ini sangat enak, kuliner khas kabupaten kaur ini berbahan dasar rebung dan undak liling atau siput sungai/sawah yang memiliki tubuh panjang dan cangkang hitam.
rebung asam undak liling juga bermanfaat bagi kesehatan.
baca juga: luas lahan sawit di bs 26.590 hektar, produksi rendah, hanya 271 ton setahun, mau tau biang keroknya
lendir dari liling bisa berfungsi sebagai penyembuhan luka, menguatkan imunitas tubuh, dan menyembuhkan jerawat.
hidangan ini juga kaya akan protein dan rendah lemak.
seporsi rebung asam undak liling dihargai rp10.000, dan bisa dengan mudah ditemukan di berbagai kawasan kaur.
3. bagar hiu
baca juga:mobil mewah paling laris di indonesia, harga murah, cek 9 keunggulan honda brio
selanjutnya ada bagar hiu yang tidak kalah enak.
makanan ini ternyata menjadi favorit presiden pertama indonesia, yaitu soekarno saat beliau menjalani pengasingan di bengkulu. mirip rendang, namun bagar hiu tidak menggunakan santan.
adapun cara pengolahannya menggunakan berbagai macam rempah, seperti laos, kemiri, kunyit, serai, kapulaga, ketumbar, kayu manis, jahe, dan berbagai rempah lainnya untuk menghilangkan bau amis dari daging hiu.
bagar hiu hanya bisa dinikmati di waktu-waktu tertentu, karena ikan hiu sebagai bahan utamanya hanya bisa dijumpai di bulan tertentu, seperti saat ramadan.
baca juga:5 motor listrik sanggup tempuh jarak jauh, mulai rp 21 juta, cek harga lengkapnya
apa lagi ketika sedang musim ikan hiu, bagar hiu bisa dengan mudah didapat di rumah makan kota bintuhan, kaur, harga satu porsi bisa saja mencapai rp 30.000.
4. pendap
kemudian makanan khas kaur ada pendap.
makanan satu ini merupakan favorit masyarakat kaur dan banyak dijual oleh ibu-ibu dengan cara keliling aau di pasar bintuhan. 
baca juga:sedang tren untuk anak muda, yuk cek spesifikasi lengkap motor honda vario 160
berbahan parutan kelapa yang dicampur berbagai rempah juga ikan segar, kemudian dibungkus dengan lima lembar daun keladi dan daun pisang sebagai lapisan terakhirnya.
kalau kita lihat sekilas memang seperti pepes ikan, namun cara memasaknya berbeda.
pendap dimasak dengan cara direbus sekitar 8 jam.
perebusan tersebut bertujuan untuk menghilangkan rasa gatal yang ditimbulkan oleh daun keladi yang membungkus pendap.
baca juga:mudah tapi berat dilakukan, 6 tips menurunkan berat yang aman bagi tubuh
untuk harga pendap biasanya dijual rp rp10.000-rp15.000 per porsi.
5. kelicuk dan tapai siwuk
yang ke lima ada kelicuk dan tapai siwuk.
makanan yang banyak digemari warga ini merupakan makanan tradisonal khas kaur terbuat dari beras ketan.
baca juga:kekayaan 4 pejabat negara ini melebihi presiden terpilih prabowo subianto, berikut nama dan jabatannya
kelicuk dimasak dan dibungkus dengan daun pisang, sementara tapai siwuk memerlukan proses fermentasi dengan ragi terlebih dahulu.
makanan ini menikmatinya secara bersamaan. supaya lebih mantap dan nikmat.
namun biasanya hanya waktu tertentu ditemukan biasanya di bulan-bulan tertentu, seperti suci ramadan.
harga yang dibanderol untuk jajanan kelicuk dan tapai siwuk biasanya relatif murah, sekitar rp 5.000 per bungkus.
baca juga:pakaian adat masuk seragam baru sekolah 2024 yang ditetapkan mendikbud nadiem, ini alasannya
6. gulai ikan mungkus
yang terakhir ada gulai ikan mungkus.
gulai yang banyak penggemar yang sangat cocok dinikmati saat makan siang ini banyak ditemukan di rumah makan kaur khususnya di tanjung kemuning. 
bahan utama untuk membuat masakan ini adalah ikan mungkus.
baca juga:mulai tanggal ini, seluruh pengunjung pantai pasar bawah masuk gratis
sejenis ikan air tawar yang biasanya hidup di bebatuan sungai.
selain itu, ada juga santan dan berbagai rempah yang memperkaya cita rasa.
harga gulai ikan mungkus sangat terjangkau rp rp25.000 dan sudah termasuk nasi ibat dibungkus daun pisang, biasanya ditemani sambal dan ulam petai.
nah, bila kamu datang ke kabupaten kaur provinsi bengkulu jangan lupa untuk mencicipi makanan khas kaur.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Kaur, Rabu 4 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan