5 Penyebab Kacang Bawang Tidak Renyah, Bisa Cepat Tengik

KORANRADARKAUR.ID – Membuat kacang bawang untuk kue Lebaran ternyata tidak mudah seperti yang dibayangkan, oleh karena itu penting untuk mengetahui penyebab kacang bawang tidak renyah.

Banyak faktor penyebab kacang bawang tidak renyah seperti suhu penggorengan tidak tepat, penggunaan minyak tidak sesuai, penyimpanan yang tidak tepat dan masih banyak lagi.

Apabila kue bawang tidak renyah dapat menimbulkan rasa yang kurang mantap, selain itu juga menimbul bau yang tengik karena cara pembuatan salah proses.

Nah kira-kira bagiamanakah cara mengatasi kacang bawang supaya mendapatkan hasil yang sempurna alis renyah dan tidak tengik?

Seperti yang telah diketahui, bahwa untuk mendapatkan hasil yang sempurna tidak cuma rasanya tapi teksturnya harus oke yaitu renyah dan gak terlalu keras. 

Mengutip dari fibercreme.com, dengan tekstur renyah maka lebih nikmat dan lebih mantap apabila disuguhkan diruang tamu sebagai cemilan Lebaran.

BACA JUGA:Meniru Cara Bikin Kue Tat Khas Lampung, Yuk Kepoin!

BACA JUGA:Cheese Stick kue Kering untuk Lebaran, Mudah Dibuat Lho!

Namun, apabila Anda kesulitan mendapatkan tesktur yang renyah saat membuat kacang bawang, ketahuilah ada beberapa penyebab yang penting untuk Anda ketahui:

1. Suhu Penggorengan Tidak Tepat

Suhu penggorengan tidak tepat daapt membuat kacang bawang menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.  Minyak yang berlebihan meresap ke dalam kacang, membuatnya basah dan kehilangan tekstur renyahnya. 

2. Pengginaan Minyak Tidak Sesuai

Minyak yang sudah digunakan berulang kali, terutama untuk menggoreng makanan lain sebelumnya, dapat membuat kacang bawang tidak renyah dan cepat tengik.  

Selain itu, beberapa jenis minyak seperti minyak zaitun, kurang cocok untuk menggoreng kacang bawang, pilihlah minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kelapa atau minyak kacang, untuk hasil yang lebih baik. 

3. Penyimpanan Tidak Tepat

Hindari menyimpan kacang bawang di tempat yang lembab atau terpapar sinar matahari langsung. Kelembaban dan panas dapat mempercepat proses pelunakan kacang bawang. 

Simpan kacang bawang dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Wadah kedap udara akan mencegah udara dan uap air masuk, sehingga kacang bawang tetap renyah lebih lama.

4. Proses Penirisan Minyak Kurang Sesuai