Bubur Jewawut Khas Bengkulu, Menu Buka Puasa Gizi Tinggi, InI Resep dan Cara Membuatnya!

Reporter: Riska Ayu Kurniati |

Editor: Dedi Julizar |

Senin , 03 Mar 2025 - 07:15

Resep bubur jewawut khas Bengkulu-sumber foto: Koranradarkaur.id-

- Rebus jewawut bersama 3 gelas air hingga matang. Jika air mulai menyusut tetapi jewawut belum matang, tambahkan air secukupnya hingga biji jewawut benar-benar matang.

- Setelah matang, tambahkan gula merah, gula pasir, dan sejumput garam ke dalam rebusan jewawut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu cicipi untuk memastikan rasanya sesuai selera.

- Larutkan tepung maizena dengan setengah gelas air, lalu masukkan larutan tersebut ke dalam rebusan jewawut. Aduk hingga bubur sedikit mengental.

- Masukkan santan ke dalam bubur dan aduk kembali hingga merata. Masak hingga bubur mulai meletup-letup, lalu matikan api.

- Bubur jewawut siap disajikan hangat sebagai menu berbuka puasa.

Bubur jewawut adalah salah satu warisan kuliner Bengkulu yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi, hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk mengembalikan energi setelah berpuasa.

Meskipun keberadaannya mulai jarang ditemukan, Anda tetap bisa mencicipi kelezatan bubur jewawut dengan membuatnya sendiri di rumah.

Mencoba makanan khas seperti bubur jewawut bukan hanya soal menikmati cita rasa unik, tetapi juga membantu melestarikan kuliner tradisional Indonesia.

Jadi, tunggu apa lagi? Mari coba membuat bubur jewawut dan nikmati sensasi berbuka puasa yang berbeda!*

bubur jewawut khas bengkulu, menu buka puasa gizi tinggi, ini resep dan cara membuatnya!                            koranradarkaur.id – salah satu makanan bergizi yang cocok dikonsumsi saat berbuka puasa adalah bubur jewawut. bubur jewawut khas dari provinsi bengkulu, salah satu makanan menu buka puasa gizi tinggi. yuk simak di sini resep membuat bubur jewawut khas bengkulu!
bulan ramadan adalah waktu yang istimewa bagi umat islam di seluruh dunia. salah satu momen paling dinanti selama bulan suci ini adalah berbuka puasa. 
di indonesia, tradisi berbuka puasa sering kali dihiasi dengan sajian makanan khas daerah yang memiliki cita rasa unik dan penuh kehangatan. 
salah satu daerah yang menyimpan kekayaan kuliner tradisional adalah provinsi bengkulu. 
bengkulu tidak hanya memiliki sejarah yang menarik, tetapi juga ragam makanan khas yang sangat cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa.
makanan khas bengkulu terkenal dengan cita rasanya yang autentik, kaya rempah dan menggugah selera.
salah satu sajian khas bengkulu yang cocok dinikmati saat berbuka puasa adalah bubur jewawut. hidangan ini terbuat dari bahan utama biji jewawut, yang dalam bahasa lokal bengkulu dikenal dengan nama sekoi.
baca juga:inilah 9 sajian khas nusantara cocok untuk menu buka puasa, ada favorit mu?
baca juga:inilah makanan khas provinsi palembang yang cocok jadi menu buka puasa! no 1 wajib ada
makanan dengan nama unik ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. bahkan, biji jewawut dinilai memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dibandingkan jagung atau beras. 
menariknya, bubur jewawut biasanya hanya tersedia selama bulan ramadan, menjadikannya kuliner musiman yang selalu dicari masyarakat.
jewawut atau sekoi adalah tanaman yang juga banyak dikonsumsi di berbagai wilayah indonesia seperti nusa tenggara timur, sulawesi barat, pulau buru, hingga jawa tengah. 
secara fisik, tanaman ini sekilas mirip dengan gandum, namun memiliki perbedaan, salah satunya adalah jewawut yang jarang memiliki anakan. biji jewawut sendiri memiliki variasi warna seperti kuning, keabuan, hingga merah.
di sejumlah daerah, biji jewawut dikenal dengan nama yang berbeda-beda. misalnya, di polewali mandar (sulawesi barat) disebut tarreang, di pulau buru (maluku) dikenal sebagai hotong, di numfor (papua) disebut pokem, di bima dikenal sebagai witi, dan di bengkulu dinamakan sekoi. 
meski memiliki banyak sebutan, biji jewawut tetap menjadi favorit masyarakat bengkulu, terutama saat ramadan tiba.
bubur jewawut yang juga sering disebut bubur sekoi, menjadi salah satu menu berbuka puasa yang digemari karena cita rasanya yang khas dan manfaatnya yang baik bagi tubuh setelah seharian berpuasa. 
makanan ini biasanya dijual di pasar ramadan dengan harga yang terjangkau, yakni sekitar rp7.000 per porsi. tak heran, bubur ini selalu ludes terjual menjelang waktu berbuka puasa.
sayangnya, makanan tradisional nan berkhasiat ini mulai jarang ditemukan seiring dengan perubahan preferensi masyarakat yang beralih ke bahan pangan lain seperti padi atau jagung. 
meski begitu, bagi anda yang penasaran dengan rasa bubur jewawut, tak perlu jauh-jauh ke bengkulu. anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dan cara pembuatan yang cukup sederhana.
dikutip dari www.merdeka.com, berikut adalah cara sederhana untuk membuat bubur jewawut yang lezat:
bahan-bahan yang diperlukan:
- 5 sendok makan biji jewawut
- 3 gelas air (gunakan gelas belimbing)
- 3 sendok makan tepung tapioka/aci/maizena
- setengah gelas air (gelas belimbing)
- gula merah secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- 65 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan seperti kara)
langkah-langkah membuat:
- cuci bersih biji jewawut, lalu tiriskan.
- rebus jewawut bersama 3 gelas air hingga matang. jika air mulai menyusut tetapi jewawut belum matang, tambahkan air secukupnya hingga biji jewawut benar-benar matang.
- setelah matang, tambahkan gula merah, gula pasir, dan sejumput garam ke dalam rebusan jewawut. aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu cicipi untuk memastikan rasanya sesuai selera.
- larutkan tepung maizena dengan setengah gelas air, lalu masukkan larutan tersebut ke dalam rebusan jewawut. aduk hingga bubur sedikit mengental.
- masukkan santan ke dalam bubur dan aduk kembali hingga merata. masak hingga bubur mulai meletup-letup, lalu matikan api.
- bubur jewawut siap disajikan hangat sebagai menu berbuka puasa.
bubur jewawut adalah salah satu warisan kuliner bengkulu yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat. dengan kandungan nutrisi yang tinggi, hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk mengembalikan energi setelah berpuasa. 
meskipun keberadaannya mulai jarang ditemukan, anda tetap bisa mencicipi kelezatan bubur jewawut dengan membuatnya sendiri di rumah.
mencoba makanan khas seperti bubur jewawut bukan hanya soal menikmati cita rasa unik, tetapi juga membantu melestarikan kuliner tradisional indonesia. 
jadi, tunggu apa lagi? mari coba membuat bubur jewawut dan nikmati sensasi berbuka puasa yang berbeda!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Kaur, Selasa 15 April 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan