Tradisi Perayaan Lebaraan Kalsel Masak Kue dan Soto Banjar, Ini Resepnya Lho!

Reporter: Bahman Hadi |

Editor: Dedi Julizar |

Senin , 07 Apr 2025 - 09:05

Hidangan Kue Basah dan Soto Banjar Khas Lebaran Kalsel-sumber foto: Koranradarkaur.id-

Sambil terus diaduk hingga merata, adonan Kemudian ditambahkan santan satu adonan dicampur dengan coklat bubuk dan air sehingga menghasilkan warna coklat.

Dicampur dengan pewarna makanan berwarna kuning setelah jadi, dituang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, selanjutnya kukus adonan untuk lapisan yang pertama dengan dandang.

Memasaknya gunakan api sedang hingga agak matang setelah lapisan pertama agak matang melakukan hal yang sama untuk coklat diatasnya, lakukan adonan secara bergantian hingga adonan telah matang dan kue tradisional khas Banjar siap disajikan.

Sedangkan soto banjar menggunakan lauk berupa suwiran daging ayam kampung perkedel, kentang bihun dan tambahan telur bebek, rebus serta bawang goreng.

Untuk membuat kuah soto banjar diperlukan rempah-rempah sebagai bumbu yang dihaluskan terlebih dahulu dan lalu bisa dicampurkan ke dalam air kaldu sambil diaduk masak dengan api kecil.

Salah satu keistimewaan dari soto banjar terdapat pada saus untuk kuahnya saus terbuat dari campuran kentang rebus, bawang putih dan telur bebek.

Saus ini pula yang menjadi ciri khas produk khas banjar, soto banjar tidak dimakan dengan nasi hingga khas ini bisa tetap dengan irisan ketupat atau lontong.

Makanan khas Kalsel ketika perayaan lebaran tersebut tak pernah ditinggalkan dan sudah menjadi tradisi yang terus dilestarikan dengan membuat kue dan soto banjar yang enak dan lezat. *

tradisi perayaan lebaraan kalsel masak kue dan soto banjar, ini resepnya lho!                            koranradarkaur.id – perayaan lebaran idul fitri menjadi momen merayakan kemenangan bagi umat muslim setelah sebulan penuh menjalani ibadah puasa. biasanya ada tradisi dilakukan seperti masak kue dan soto banjar yang ada di kalimantan selatan (kalsel).
tradisi yang dilakukan dengan masak kue dan soto banjar sudah menjadi ciri khas ketika lebaran oleh masyarakat di kalsel. di momentum yang bahagia perayaan lebaran membuat bahagia. 
perayaan lebaran juga menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga dengan memasak kue dan soto banjar makanan khas kalsel menjadi tradisi ketika lebaran tiba.
bukan hanya bersilaturahmi banyak hal yang dilakukan ketika berkumpul bersama keluarga salah satu hal menjadi tradisi, hadirnya hidangan khas lebaran yang lezat.
hidangan untuk dinikmati bersama keluarga di hari suci serupa dengan daerah di indonesia lainnya, kalsel memiliki sejumlah makanan khas kue dan soto banjar yang biasa disajikan saat lebaran tiba.
kue dan soto banjar dimasak untuk hidangan perayaan lebaran tentu sangat dinantikan oleh umat muslim, makanan yang enak-enak dan lezat saat lebaran yang disuguhkan ketika kumpul bersama keluarga tercinta.
baca juga:benda pusaka mandau terbang: legenda dan makna yang mendalam bagian tradisi 
baca juga:tradisi unik lebaran idul fitri di papua, ucapan rasa syukur pada sang pencipta
dikutip dari laman channel youtube tvonenews, tradisi lebaran di kalsel yang sudah dilakukan bertahun-tahun salah satunya masak kue dan soto banjar yang enak dan lezat.
karena momen yang paling indah dan bahagia ini sudah menjadi makanan populer di kalsel bermacam kue dan soto banjar yang sudah lama terkenal hingga sekarang tetap menjadi pilihan utamanya.  
kue enak dan lezat merupakan salah satu jenis kue tradisional khas kalsel seperti kue basah dengan bentuk yang berlapis-lapis ini memiliki tekstur yang empuk dengan rasa yang manis.
dengan membuat aneka hidangan istimewa termasuk diantaranya kue yang pembuatnnya sangatlah praktis dan tidak terlalu sulit serta enak dan lezat luar biasa. 
adapun cara membuat kue basah di kalsel, pertama siapkan telur ayam sebanyak 12 hingga 20 butir telur dan kemudian dikocok hingga mengembang dan setelahnya tambahkan gula pasir secukupnya.
kemudian sambil diaduk hingga larut sambil mengaduk adonan dan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu tambahkan susu kental manis, selanjutnya untuk memberi rasa gurih pada adonan jangan lupa menambahkan garam secukupnya.
sambil terus diaduk hingga merata, adonan kemudian ditambahkan santan satu adonan dicampur dengan coklat bubuk dan air sehingga menghasilkan warna coklat.
dicampur dengan pewarna makanan berwarna kuning setelah jadi, dituang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, selanjutnya kukus adonan untuk lapisan yang pertama dengan dandang. 
memasaknya gunakan api sedang hingga agak matang setelah lapisan pertama agak matang melakukan hal yang sama untuk coklat diatasnya, lakukan adonan secara bergantian hingga adonan telah matang dan kue tradisional khas banjar siap disajikan.
sedangkan soto banjar menggunakan lauk berupa suwiran daging ayam kampung perkedel, kentang bihun dan tambahan telur bebek, rebus serta bawang goreng. 
untuk membuat kuah soto banjar diperlukan rempah-rempah sebagai bumbu yang dihaluskan terlebih dahulu dan lalu bisa dicampurkan ke dalam air kaldu sambil diaduk masak dengan api kecil.
salah satu keistimewaan dari soto banjar terdapat pada saus untuk kuahnya saus terbuat dari campuran kentang rebus, bawang putih dan telur bebek.
saus ini pula yang menjadi ciri khas produk khas banjar, soto banjar tidak dimakan dengan nasi hingga khas ini bisa tetap dengan irisan ketupat atau lontong.
makanan khas kalsel ketika perayaan lebaran tersebut tak pernah ditinggalkan dan sudah menjadi tradisi yang terus dilestarikan dengan membuat kue dan soto banjar yang enak dan lezat. *

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Kaur, Senin, 26 Januari 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan