Lezat dan Kaya Rempah! Inilah Resep Pendap Khas Bengkulu, Cocok untuk Buka Puasa Loh!

Reporter: Riska Ayu Kurniati |

Editor: Daspan Haryadi |

Minggu , 16 Mar 2025 - 16:53

Resep pendap. Sumber foto: koranradarkaur.id--

- 5 cm kunyit

- 5 cm lengkuas

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt lada

- 1 sdt terasi (dibakar)

3. Cara Membuat

- Persiapan Ikan:

Bersihkan ikan dengan membuang isi perut dan sisiknya. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.

- Persiapan Bumbu:

Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan sampai halus. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut yang telah disangrai, daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga tercampur rata.

- Proses Marinasi:

Lumuri ikan dengan campuran bumbu dan kelapa parut hingga merata. Pastikan bumbu masuk ke dalam rongga perut ikan.

- Membungkus Ikan:

lezat dan kaya rempah! inilah resep pendap khas bengkulu, cocok untuk buka puasa loh!                            koranradarkaur.id – bagi yang ingin merasakan makanan lezat dan kaya rempah untuk buka puasa maka ada salah satu makanan khas bengkulu yang patut dicoba yaitu pendap. bagi yang penasaran bagaimana cara membuat pendap, yuk simak resepnya di sini!
bengkulu tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya dan kekayaan budayanya, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang unik.
salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu oleh umat muslim adalah bulan ramadan, di mana mereka menjalankan ibadah puasa. 
pada saat berbuka puasa, makanan yang khas dan lezat menjadi sangat penting untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
baca juga:sederet makanan khas surabaya yang cocok untuk buka puasa! enak dan bergizi loh!
di bengkulu, terdapat berbagai hidangan tradisional yang sangat cocok untuk berbuka puasa salah satunya adalah pendap.
pendap adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah bengkulu. 
hidangan ini biasanya terbuat dari ikan yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. 
proses pengukusan ini memberikan rasa yang kaya dan membuat daging ikan menjadi sangat lembut. 
pendap sering kali disajikan dengan nasi hangat, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk berbuka puasa.
dikutip dari ikobengkulu.com, berikut adalah resep untuk membuat pendap di rumah:
baca juga:inilah sederet makanan khas padang untuk buka puasa, kaya rempah dan enak banget!
1. bahan-bahan
- 1 kg ikan (biasanya menggunakan ikan kembung atau ikan kakap)
- 200 gram kelapa parut (yang sudah disangrai)
- 3 lembar daun kunyit (diiris halus)
- 3 lembar daun jeruk (diiris halus)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 buah asam kandis
- 2 sdm air jeruk nipis
- daun pisang secukupnya untuk membungkus
- garam secukupnya
2. bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 1 sdt terasi (dibakar)
baca juga:ada kue makanan raja! berikut 7 makanan khas bengkulu yang cocok buat berbuka puasa
3. cara membuat
- persiapan ikan:
bersihkan ikan dengan membuang isi perut dan sisiknya. lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
- persiapan bumbu:
haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan sampai halus. campurkan bumbu halus dengan kelapa parut yang telah disangrai, daun kunyit, daun jeruk, dan serai. aduk hingga tercampur rata.
 
- proses marinasi:
lumuri ikan dengan campuran bumbu dan kelapa parut hingga merata. pastikan bumbu masuk ke dalam rongga perut ikan.
- membungkus ikan:
siapkan daun pisang, letakkan daun salam di atasnya. taruh ikan yang sudah dilumuri bumbu di atas daun pisang. tambahkan asam kandis di atas ikan. bungkus ikan dengan daun pisang, dan sematkan ujung daun dengan tusuk gigi atau lidi agar bungkusan tidak terbuka.
- memasak pendap:
kukus ikan yang sudah dibungkus daun pisang dalam dandang selama kurang lebih 2-3 jam hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.
- penyajian:
setelah matang, angkat ikan dari kukusan, buka bungkus daun pisangnya, dan sajikan pendap khas bengkulu dengan nasi hangat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Kaur, Rabu 16 April 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan