Jengkol Dikubur, Tahan Lama dan Lebih Enak Dimakan?

RADAR KAUR - Mungkin banyak orang belum tahu bagaimana supaya buah jengkol tidak busuk dan tahan berbulan lamanya, walau tidak dimasukan dalam kulkas.

Buah jengkol bila disimpan maka, akan cepat berubah warna dan mengeluarkan bau tidak sedap bahkan busuk apa lagi di dalam karung. 

Nah agar buah jengkol tahan lama maka, kita harus mengubur di dalam tanah dan tahan berbulan dan tambah enak untuk dimakan. 

Dikutip dari laman www.briliofood.net, buah jengkol yang dikubur dalam tanah selain tahan berbulan lamanya juga dapat mengurangi asam jengkolat. Bahkan cara ini banyak dimanfaatkan ibu-ibu yang gemar sayur jengkol. Namun buah jengkol yang dikubur dalam tanah, buah yang sudah tua.

Biasanya warnanya juga mengalami perubahan. Tapi walau sudah dikubur berapa lama maka, tambah enak untuk dimasak. Kalau untuk dibuat lalapan terasa kurang nikmat. Karena baunya lebih para dan sangat menyengat tapi rasanya nikmat dan mengundang selera makan. 

Jengkol merupakan bahan makanan yang memiliki aroma menyengat. Namun, hal itu tidak menghalangi para penggemarnya untuk tetap menyantap berbagai olahan jengkol. Sebenarnya rasa jengkol itu lezat dan nikmat, untuk mengolahnya memang bisa dibilang susah-susah gampang.

Jika tidak tahu triknya, jengkol akan terasa keras saat disantap. Sebagai solusinya, kamu bisa merebus jengkol selama beberapa menit sebelum mengolahnya. Setelah itu, jengkol bisa dimasak dengan berbagai bumbu sesuai selera. Kalau sudah diolah sedemikian rupa maka, nafasu makan bertambah karena mengundang selera. 

Nah untuk mengubur jengkol di dalam tanah, tanahnya harus bersih cukup dikubur disekitar tempat tinggal kita. Gali tanah dengan kedalaman sesuai jengkol yang akan disimpan di dalamnya atau kedalaman 20-30 centimeter (Cm) supaya hasilnya memuaskan. 

Tanah yang sudah digali, masukan pasir secukupnya ke dalam dasar galian tanah. Ratakan menggunakan tangan agar permukaannya merata. Setelah itu baru masukan buah jengkol yang sudah tua.

Lalu timbun kembali jengkol dengan pasir di atasnya. Pastikan kamu selalu menjaga kelembapan dari pasir tersebut dengan menyiramnya setiap hari dan biarkan hingga sampai 4 bulan boleh juga. 

Setelah lamanya dikuburkan keluarkan jengkol maka jengkol tetap segar dan ukurannya membesar dari semula. 

Setelah itu bersihkan coba dimasak tentu rasanya semakin nikmat. Silakan dicoba semoga bermanfaat. (man)