Selain daun pepaya, nanas juga dapat digunakan untuk memasak dan mengempukkan daging sapi.
BACA JUGA:Dibuka 9 Agustus, Ini nama Maskapai dan Jenis Pesawat Rute Bengkulu-Batam
Karena nanas mengandung enzim alami, yang sama dengan daun pepaya, mereka memiliki kemampuan yang sama untuk mengempukkan daging sapi dengan cepat.
Caranya dengan menghancurkan nanas atau dijus, setelah menumbuk atau membuat jus nanas, campurkan dengan daging sapi dan diamkan selama setengah jam. Setelah itu, daging disiapkan untuk dimasak sesuai selera.
Jika anda ingin lebih efisien, jus nanas juga bisa digunakan sebagai perendam.
Untuk menjaga rasa dan tekstur daging tetap sama, perendam daging hanya selama 30 menit.
3. Menjaga Suhu Ruangan untuk Daging
Membiarkan daging sapi di suhu ruangan adalah cara selanjutnya untuk mengempukkan daging. Jika anda ingin menghemat bahan bakar tetapi tidak memiliki daun pepaya atau buah nanas, cara ini bisa membantu.
BACA JUGA:WOW! Ternyata Investasi Emas Bisa Secara Online Loh, Yuk Simak Tipsnya di Sini
Simpan daging dengan wadah tertutup di rak paling bawah freezer, di mana daging telah disimpan sejak malam sebelumnya.
Setelah itu, keluarkan daging merah dari lemari es dan simpan dalam wadah tertutup di dapur selama 30 hingga 1 jam sebelum dimasak.
4. Memotong Daging Berlawanan
Cara lain untuk memasaknya agar lembut adalah dengan hati-hati memotong daging sapi.
Anda dapat memotongnya berlawanan dengan arah serat untuk mengempukkannya, dengan tujuan untuk memperpendek serat agar daging lebih mudah dikunyah dan lebih empuk saat dimasak.
5. Menggunakan Uap Panas
Menggunakan uap panas saat memasak daging sapi juga dapat menghasilkan potongan daging yang lembut.