Sejarah dan Sederat Kuliner Khas Suku Besemah

Reporter: Etika Larasati |

Editor: Daspan Haryadi |

Sabtu , 10 Aug 2024 - 07:11

Sejarah suku Besemah beserta masakan kulinernya-sumber foto: Koranradarkaur.id-

sejarah dan sederat kuliner khas suku besemah                            koranradarkaur.id – selain suku asli palembang, provinsi sumatera selatan (sumsel) ternyata memiliki ragam suku lainnya, yang tersebar dan mendiami pada suatu daerah di provinsi tersebut. diantaranya suku besamah.
diketahui, suku besemah merupakan satu suku melayu asli, yang banyak mendiami beberapa kabupaten/kota di sumatera selatan. antara lain yakni tersebar di kota pagaralam, kabupaten lahat, kabupaten muara enim, kabupaten empat lawang serta kabupaten ogan komering ulu (oku) selatan. 
seperti diketahui, suku besemah banyak bermukim di dataran tinggi sekitar kawasan perbukitan hingga kawasan gunung seperti gunung dempo provinsi sumsel. 
suku besemah konon dipercaya merupakan anak keturunan dari tiga dewa, yakni dewa gumay, dewa semidang, dan dewa atung bungsu. tiga dewa inilah yang membuka lahan, menata kehidupan dan peradaban.
termasuk daerah sebagian jambi dan bengkulu. dari itulah dewa atung bungsu membangun pemerintahan yang disebut keratuan besemah.
dengan demikia, masyarakat keturunan suku besemah yang bermukim di sekitar gunung dempo bermata pencaharian sebagian besar sebagai petani.
baca juga:semua honorer bisa ikut tes pppk 2024, bocoran lengkap soal gambaran seleksi pppk khusus guru dan nakes 
baca juga:mengenal suku paling kaya dan unik di indonesia, suku melayu deli
nah selain itu, ada pula makanan khas suku basemah yang kaya akan bahan-bahan alami dan proses pengolahan yang unik. mengutip pagaralampos.disway.id, berikut adalah beberapa makanan khas basemah: 
1. kelicuk 
kelicuk adalah makanan khas orang besemah yang dibungkus menggunakan daun pisang. 
bahan-bahan utamanya adalah pisang, daun pisang, beras ketan, kelapa dan gula. 
cara membuat: 
kocok pisah hingga halus tanpa dicampur dengan gulah, kemudian campurkan beras ketan sampai merata dan terakhir tambahkan gula. lalu dibentuk seperti terompet jika sudah kukus hingga masak.
2. lemang 
seperti diketahui, lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan dan santan kelapa. 
bahan-bahan yang diperlukan adalah beras ketan, santan kelapa, garam, batang bambu muda dan daun pisang. 
cara membuat: 
campurkan beras ketan dengan santan kelapa dan garam, lalu masukkan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang. kemudian dibakar hingga matang. 
3. dawet suji 
dawet suji adalah makanan khas pagaralam yang terbuat dari nasi dan ikan yang difermentasi secara tradisional. fermentasi merupakan salah satu cara membuat dawet suji yang unik dan khas. 
4. pindang kuah kuning besemah 
 pindang kuah kuning besemah adalah salah satu kuliner favorit di kota pagaralam. 
bahan-bahan utamanya adalah ikan nila, bumbu-bumbu seperti kunyit, rempah-rempah, dan garam. 
cara membuat:
bersihkan ikan terlebih dahulu, jika sudah siapkan bumbu lengkap untuk kuah kuning. jika sudah lengkap haluskan dang tumis bumbu tersebut hingga harus, jika sudah tambahkan air secukupnya lalu masukan ikan tunggu sampai masak.
5. gulai ikan patin 
gulai ikan patin adalah salah satu masakan khas besemah yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utama. 
bahan-bahan yang diperlukan adalah ikan patin, bumbu-bumbu seperti serai, daun salam dan bumbu halus. 
cara membuat: 
halusan bumbu-bumbu, lalu dilumuri ke permukaan ikan dan dalam rongga perut ikan, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. 
nah itulah tadi penjelasan tentang suku besemah yang ada di sumsel beserta makanan khas besemah.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Kaur, Senin 12 Agustus 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan