Buka Puasa dengan yang Manis-manis dan Dingin, Yuk Coba Es Pisang Ijo Khas Makassar! Intip Resep dan Cara Memb
Menikmati es pisang ijo, kuliner khas Makassar, sebagai hidangan berbuka puasa yang manis dan menyegarkan-Sumber Foto: koranradarkaur.id-
- 4 sendok makan air dari daun suji pandan
- 400 mililiter santan encer
- 1 tetes pewarna makanan hijau
- 6 buah pisang kepok, tanduk, atau raja (dikupas)
- Plastik tebal
2. Bahan untuk Bubur:
- 125 gram tepung beras
- 1 liter santan yang diambil dari 3/4 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
3. Bahan Pelengkap:
- Santan matang
- Sirup merah
- Es batu
4. Cara Membuat Es Pisang Ijo
- Membuat Adonan Hijau: Campurkan tepung beras, tepung kanji, gula, garam, air daun suji, dan santan hingga semua bahan tercampur rata dan halus. Tambahkan satu tetes pewarna hijau dan aduk kembali. Masak campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin. Bagi adonan menjadi enam bagian.
- Membentuk Pisang: Ambil satu bagian adonan, ratakan di atas selembar plastik tebal. Letakkan sepotong pisang utuh di tengahnya. Tutup adonan hijau dan bentuk menyerupai pisang.
- Tag
- Share
-
-
