Seperti diketahui, lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan dan santan kelapa.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah beras ketan, santan kelapa, garam, batang bambu muda dan daun pisang.
Cara membuat:
Campurkan beras ketan dengan santan kelapa dan garam, lalu masukkan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang. Kemudian dibakar hingga matang.
3. Dawet Suji
Dawet suji adalah makanan khas Pagaralam yang terbuat dari nasi dan ikan yang difermentasi secara tradisional. Fermentasi merupakan salah satu cara membuat dawet suji yang unik dan khas.
4. Pindang Kuah Kuning Besemah
Pindang kuah kuning Besemah adalah salah satu kuliner favorit di Kota Pagaralam.
Bahan-bahan utamanya adalah ikan nila, bumbu-bumbu seperti kunyit, rempah-rempah, dan garam.
Cara membuat:
Bersihkan ikan terlebih dahulu, jika sudah siapkan bumbu lengkap untuk kuah kuning. Jika sudah lengkap haluskan dang tumis bumbu tersebut hingga harus, jika sudah tambahkan air secukupnya lalu masukan ikan tunggu sampai masak.
5. Gulai Ikan Patin
Gulai ikan patin adalah salah satu masakan khas Besemah yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utama.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah ikan patin, bumbu-bumbu seperti serai, daun salam dan bumbu halus.
Cara membuat:
Halusan bumbu-bumbu, lalu dilumuri ke permukaan ikan dan dalam rongga perut ikan, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.