Cara Membuat Ayam Taliwang
- Pertama, haluskan semua bumbu halus.
BACA JUGA:Bulan Ramadan, Warga Desa Ini Perang Ketupat dan Arak Makanan Keliling Kampung
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
- Masukkan daun jeruk dan sereh, lalu tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Tuangkan santan dan aduk hingga merata, kemudian masukkan ayam.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut kental.
- Setelah ayam empuk dan kuah mengental, angkat ayamnya. Tuangkan sisa bumbu ungkep ke dalam mangkuk, jika suka bisa menambahkan kecap manis ke dalam bumbu oles.
- Siapkan pemanggang, bisa menggunakan teflon atau alat lain yang ada.
Panggang ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkep, bolak-balik hingga ayam matang.
- Ayam Taliwang siap untuk disajikan.